Marshall 牛奶饅頭，纖鬆香甜，濃情牛奶的味道，溫馨早晨的最佳選擇。歡迎來到Marshall 麵包系列，在煩囂的都市生活中，有時一份簡單的美味早餐，就能帶來滿足的回味。Marshall 牛奶饅頭，為您增添一絲溫馨的滋味。讓我們一起來探索它的製作方法！
材料：
- 中筋麵粉 500 克
- 即溶酵母粉 2/3 湯匙（約7克)
- 鹽 1/2 茶匙
- 楓糖醬 15 毫升
- 鮮牛奶 300 毫升
製作方法：
- 準備廚師桶或一大鍋。
- 倒入中筋麵粉 500 克。
- 即溶酵母粉 2/3 湯匙（約7克)，撒入廚師桶中，攪拌均勻。
- 鹽 1/2 茶匙，撒入廚師桶中，攪拌均勻。
- 加入楓糖醬 15 毫升於廚師桶中。(微微的甜提味，不加糖亦可）
- 倒入鮮牛奶 300 毫升於廚師桶中。（也可使用溫牛奶，可稍縮短發酵時間。）
- 將廚師桶放置於廚師機上，啟動廚師機開最低1檔，攪拌麵粉及所有材料約3-5分鐘，讓所有麵粉充分沾溼無乾粉即可，稍整理麵糰成圓形，蓋上蓋子封住投入口，醒麵15分鐘。或用大盤子將桶子蓋上，醒麵15分鐘。
- 麵糰醒麵鬆軟後，將廚師桶再放置於廚師機上。開廚師機1檔，也可以再漸進將轉速開至2-3檔 (依廚師機廠牌功率強弱，適當轉至2或3檔），自動揉麵糰約15-20分鐘，揉至麵團表面光滑。
- 取下廚師桶，整理麵糰成圓形，用大盤子或保鮮膜蓋上，發酵約60分鐘，讓麵糰膨脹至約二倍大。
- 取下麵糰放置於揉麵軟墊上，對折幾次排氣後整理成圓形，再用擀棍擀扁排氣。
- 捲成一長條型，切成約10-12等份。也可以用筷子將每份麵糰對半壓下，再將麵糰捲花隨意造型。
- 取每一小份麵糰，墊上烘培紙，放置蒸鍋蒸盤裡。（可用二層蒸鍋，置放容量較大）
- 置放在蒸盤中，再次發酵約30分鐘，讓麵糰再膨脹增大。
- 開大火將水煮開後，轉中小火蒸13分左右，隨即熄火，再悶約5分鐘後掀開蒸鍋蓋。冷卻，即完成成品。
Marshall 牛奶饅頭，以簡單的材料，烘焙出淡淡的濃情，是清晨最柔軟的擁抱。可以單吃，也可以搭配自己喜歡的配料，豐富饅頭滋味。讓每一口饅頭都成為對您最溫馨的問候，伴您開啟美好的新一天。
當日沒有食用完，可以冷凍起來保存，需用時取出蒸熱即可。
