Marshall 堅果能量饅頭，美味的能量來源，早晨的最佳伴侶。歡迎來到Marshall 麵包系列，在繁忙的生活中，一份美味的早餐可以帶來活力的一天開始。Marshall 堅果能量饅頭，這是一款營養豐富的早餐選擇，帶有原味的果粒口感，結合了堅果、果乾和牛奶的綜合好處。讓我們一起來探索它的製作方法！
材料：
- 中筋麵粉 500 克
- 酵母粉1.5 茶匙（ 約7克 )
- 鹽1/2 茶匙
- 溫牛奶 300 毫升 ( 約310克 ）
- 葡萄及蔓越莓共約 150 克
- 杏仁核桃堅果共約 150 克
製作方法：
- 準備廚師桶或一大鍋。
- 倒入中筋麵粉 500 克。
- 加入酵母粉 1.5茶匙（約7克），撒入桶中，攪拌均勻。
- 加入鹽1/2 茶匙，攪拌均勻。
- 直接取冰箱裡的牛奶，倒入一量杯容器裡 250 毫升，加入約70 – 100度C的熱開水 50 毫升，讓牛奶變為溫牛奶共 300 毫升。或取300 毫升牛奶稍加溫成溫牛奶。
- 將溫牛奶倒入桶中。
- 將廚師桶放置於廚師機上，開廚師機最低檔1檔，攪拌麵粉材料約3-5分鐘，讓麵粉充分濕潤無乾粉後，即可。稍整理麵糰成圓形，蓋上蓋子封住投入口，醒麵15分鐘。或用大盤子將桶子蓋上，醒麵15分鐘。
- 再開廚師機至2-3檔 (依廚師機廠牌功率強弱，適當轉至2或3檔），揉麵糰約15-20分鐘，揉至麵團表面光滑。
- 整理麵糰成圓形，用保鮮膜或盤子蓋上，發酵約60分鐘至二倍大。
- 發酵時的等待時間，準備杏仁堅果75克及核桃堅果75克，用打碎機稍打碎後，置於碗中備用。
- 準備葡萄乾 75克及蔓越莓乾75克，置於碗中備用。
- 麵糰發酵好後，用攪拌器攪拌麵糰排氣，取下麵糰放置於揉麵軟墊上，再用擀棍擀扁排氣。
- 麵糰擀成長方形後，用刷子沾水將麵糰表面塗上一層薄薄水份。
- 將杏仁堅果、核桃堅果、葡萄果乾及蔓越莓果乾，均勻舖滿於麵糰上。
- 將堅果果乾材料包裹捲成一長條型後，切成約12等份。
- 取每份麵糰，用手將兩側切口捏合。
- 取每份捏好的麵糰，墊上烘焙紙，放置蒸鍋蒸盤裡。（可用二層蒸鍋，置放容量較大）
- 置放在蒸盤中，再次發酵約30-40分鐘，麵糰增至約2倍大後。
- 開大火將水煮開後，轉中火蒸13分左右，再悶5分鐘，掀開蒸蓋冷卻，即完成。
Marshall 堅果能量饅頭，是一道充滿能量的早餐選擇，無論您是在忙碌的工作日或是悠閒的周末，都能夠為您提供所需的能量和愉悅的味覺體驗。Marshall 堅果能量饅頭，讓新的一天開始充滿活力！
當日沒有食用完，可以冷凍起來保存，需用時取出蒸熱即可。
