Marshall 南瓜牛奶饅頭，一份溫暖香甜的早餐能給您帶來無盡的美好。歡迎來到Marshall 麵包系列，這款Marshall 南瓜牛奶饅頭，以南瓜的甜美和牛奶的香濃結合，綿密鬆軟，口感豐富，讓您的一天從晨間開始就充滿美好。讓我們一起來探索它的製作方法，感受南瓜與牛奶的獨特魅力。
材料：
- 中筋麵粉 600 克
- 即溶酵母粉 2茶匙（約9克)
- 鹽 2/3 茶匙
- 南瓜 250 克
- 水300 毫升
- 鮮牛奶 140 毫升
製作方法：
- 準備南瓜 250 克，洗乾淨。切成小塊，用調理機做成南瓜濃湯。或以水300毫升，用鍋煮熟冷却後，用果汁機攪成南瓜濃湯。
- 準備廚師桶或一大鍋。
- 倒入中筋麵粉 600 克。
- 即溶酵母粉 2茶匙（約9克)，撒入廚師桶中，攪拌均勻。
- 鹽 2/3茶匙，撒入廚師桶中，攪拌均勻。
- 取準備好的南瓜濃湯約250克，加入鮮牛奶 140 毫升，攪拌均勻。倒入廚師桶中。
- 將廚師桶放置於廚師機上，啟動廚師機開最低1檔，攪拌麵粉及所有材料約3-5分鐘，若感覺麵粉太乾，可再加約10-20毫升的牛奶或水進去廚師桶裡攪拌，直到讓所有麵粉充分沾溼無乾粉即可。然後將麵糰稍整理成圓形，蓋上蓋子封住投入口，醒麵15分鐘。或用大盤子將桶子蓋上，醒麵15分鐘。
- 麵糰醒麵鬆軟後，將廚師桶再放置於廚師機上。開廚師機1檔，也可以再漸進將轉速開至2檔 (依廚師機廠牌功率強弱，適當轉至2或3檔），自動揉麵糰約15-20分鐘，揉至麵團表面光滑。
- 取下廚師桶，整理麵糰成圓形，用大盤子或保鮮膜蓋上，發酵約60分鐘，讓麵糰膨脹至約二倍大。
- 取下麵糰放置於揉麵軟墊上，對折幾次排氣後整理成圓形，再用擀棍擀扁排氣。
- 將麵糰捲成一長條型後，均切成約12等份。
- 取每一小份麵糰，墊上烘培紙，放置蒸鍋蒸盤裡。（可用二層蒸鍋，置放容量較大）
- 置放在蒸盤中，再次發酵約30分鐘，讓麵糰再膨脹增大。
- 開大火將水煮開後，轉中小火蒸13分左右，隨即熄火，再悶約5分鐘後掀開蒸鍋蓋。冷卻，即完成成品。
Marshall 南瓜枸杞饅頭，每一口都充滿了溫馨與柔情，為您帶來愉悅的享受。無論是搭配一杯熱茶還是咖啡，都能為您帶來無盡的美好與幸福。
當日沒有食用完，可以冷凍起來保存，需用時取出蒸熱即可。
