Marshall 南瓜枸杞饅頭,呈獻心靈的悠然早晨,為您帶來一款溫暖心房的美味。歡迎來到Marshall 麵包系列,這款Marshall 南瓜枸杞饅頭,以香濃的南瓜和營養豐富的枸杞相伴,為您的早晨注入了滿滿的柔情與能量。讓我們一起來探索它的製作方法,感受南瓜與枸杞的美好邂逅。
![Marshall 南瓜枸杞饅頭 Marshall 南瓜枸杞饅頭](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2024/01/Marshall-南瓜枸杞饅頭.jpeg)
材料:
- 中筋麵粉 600 克
- 即溶酵母粉 2茶匙(約9克)
- 鹽 2/3 茶匙
- 南瓜 250 克
- 枸杞約 40 克
- 水300 毫升
- 鮮牛奶 140 毫升
製作方法:
- 準備南瓜 250 克,洗乾淨。切成小塊,用調理機煮成南瓜濃湯。或以水300毫升,用鍋煮熟冷却後,用果汁機攪成南瓜濃湯。
![Marshall 南瓜枸杞饅頭-南瓜洗淨,切成小塊。 Marshall 南瓜枸杞饅頭-南瓜洗淨,切成小塊。](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2024/01/Marshall-南瓜枸杞饅頭-南瓜洗淨,切成小塊。.jpeg)
![Marshall 南瓜枸杞饅頭-南瓜洗淨,切成小塊,做成南瓜濃湯。 Marshall 南瓜枸杞饅頭-南瓜洗淨,切成小塊,做成南瓜濃湯。](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2024/01/Marshall-南瓜枸杞饅頭-南瓜洗淨,切成小塊,做成南瓜濃湯。.jpeg)
- 枸杞約 40 克,洗淨備用。
- 準備廚師桶或一大鍋。
- 倒入中筋麵粉 600 克。
- 即溶酵母粉 2茶匙(約9克),撒入廚師桶中,攪拌均勻。
- 鹽 2/3茶匙,撒入廚師桶中,攪拌均勻。
- 取準備好的南瓜濃湯約250克,加入鮮牛奶 140 毫升,攪拌均勻。倒入廚師桶中。
![Marshall 南瓜枸杞饅頭-南瓜濃湯加入鮮牛奶 。 Marshall 南瓜枸杞饅頭-南瓜濃湯加入鮮牛奶 。](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2024/01/Marshall-南瓜枸杞饅頭-南瓜濃湯加入鮮牛奶-。.jpeg)
![Marshall 南瓜枸杞饅頭-南瓜濃湯加入鮮奶 ,攪拌均勻倒入廚師桶。 Marshall 南瓜枸杞饅頭-南瓜濃湯加入鮮奶 ,攪拌均勻倒入廚師桶。](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2024/01/Marshall-南瓜枸杞饅頭-南瓜濃湯加入鮮奶-,攪拌均勻倒入廚師桶。.jpeg)
- 將廚師桶放置於廚師機上,啟動廚師機開最低1檔,攪拌麵粉及所有材料約3-5分鐘,若感覺麵粉太乾,可再加約10-20毫升的牛奶或水進去廚師桶裡攪拌,直到讓所有麵粉充分沾溼無乾粉即可。然後將麵糰稍整理成圓形,蓋上蓋子封住投入口,醒麵15分鐘。或用大盤子將桶子蓋上,醒麵15分鐘。
- 麵糰醒麵鬆軟後,將廚師桶再放置於廚師機上。開廚師機1檔,也可以再漸進將轉速開至2-3檔 (依廚師機廠牌功率強弱,適當轉至2或3檔),自動揉麵糰約15-20分鐘,揉至麵團表面光滑。
- 將洗淨好備用的枸杞40克,倒入廚師機桶內,攪拌混入麵糰中即可。或用手輕輕將備用的枸杞40克,揉入麵團中。
![Marshall 南瓜枸杞饅頭-枸杞洗淨備用。 Marshall 南瓜枸杞饅頭-枸杞洗淨備用。](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2024/01/Marshall-南瓜枸杞饅頭-枸杞洗淨備用。.jpeg)
- 取下廚師桶,整理麵糰成圓形,用大盤子或保鮮膜蓋上,發酵約60分鐘,讓麵糰膨脹至約二倍大。
- 取下麵糰放置於揉麵軟墊上,對折幾次排氣後整理成圓形,再用擀棍擀扁排氣。
![Marshall 南瓜枸杞饅頭-麵糰放置於軟墊上,再用擀棍擀扁排氣。 Marshall 南瓜枸杞饅頭-麵糰放置於軟墊上,再用擀棍擀扁排氣。](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2024/01/Marshall-南瓜枸杞饅頭-麵糰放置於軟墊上,再用擀棍擀扁排氣。.jpeg)
- 捲成一長條型,切成約12等份。也可以用手將每份麵糰隨意搓成圓形。
![Marshall 南瓜枸杞饅頭-將每份麵糰隨意搓成圓形。 Marshall 南瓜枸杞饅頭-將每份麵糰隨意搓成圓形。](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2024/01/Marshall-南瓜枸杞饅頭-將每份麵糰隨意搓成圓形。.jpeg)
- 取每一小份麵糰,墊上烘培紙,放置蒸鍋蒸盤裡。(可用二層蒸鍋,置放容量較大)
![Marshall 南瓜枸杞饅頭-取每一份麵糰墊上烘培紙,放置蒸鍋蒸盤裡。 Marshall 南瓜枸杞饅頭-取每一份麵糰墊上烘培紙,放置蒸鍋蒸盤裡。](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2024/01/Marshall-南瓜枸杞饅頭-取每一份麵糰墊上烘培紙,放置蒸鍋蒸盤裡。.jpeg)
- 置放在蒸盤中,再次發酵約30分鐘,讓麵糰再膨脹增大。
- 開大火將水煮開後,轉中小火蒸13分左右,隨即熄火,再悶約5分鐘後掀開蒸鍋蓋。冷卻,即完成成品。
![Marshall 南瓜枸杞饅頭-完成品。 Marshall 南瓜枸杞饅頭-完成品。](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2024/01/Marshall-南瓜枸杞饅頭-完成品。.jpeg)
Marshall 南瓜枸杞饅頭,以南瓜的香甜與枸杞的清香,讓人在口中交織著美味的口感,帶給人深深的回味留香。無論是搭配一杯熱茶還是咖啡,都能讓人在悠閒的早晨,感受到大自然的恩賜。
當日沒有食用完,可以冷凍起來保存,需用時取出蒸熱即可。