Marshall 香蕉核桃瑪芬 (Muffin) 是一道美味可口的麵點,結合了香蕉和核桃的甜香,可以享受一種美味的味覺體驗。Marshall 香蕉核桃瑪芬,前後製作時間很短,做法簡單容易學。
![Marshall 香蕉核桃瑪芬 Marshall 香蕉核桃瑪芬](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-1.jpeg)
材料
- 通用型麵粉 225 克
- 泡打粉 ( baking powder ) 3/4湯匙 ( 1 Tablespoon = 15 毫升 )
- 蘇打粉 ( baking soda ) 1/2 茶匙 ( 1 Teaspoon = 5 毫升 )
- 肉桂粉 ( ground cinnamon ) 1 茶匙
- 鹽 1/2 茶匙
- 牛奶 170 毫升
- 優格,約 2 湯匙 (加入優格風味更佳,也可省略不用加入)
- 熟香蕉 2 根 (約200克)
- 雞蛋 2 個
- 核桃仁約 100 克(稍捏碎)
- 葡萄乾約 100 克
- 楓糖醬 30 毫升
- 酪梨油或橄欖油 30 毫升
製作方法
1. 準備一大玻璃容器(或大鍋),加入 225 克麵粉、泡打粉 ( baking powder ) 3/4湯匙、蘇打粉 ( baking soda ) 1/2 茶匙、鹽 1/2 茶匙。將其攪拌均勻。
![Marshall 香蕉核桃瑪芬-大玻璃容器加入麵粉 Marshall-香蕉核桃瑪芬-大玻璃容器加入麵粉](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-大玻璃容器加入麵粉-1.jpeg)
![Marshall 香蕉核桃瑪芬-泡打粉 ( baking powder ) Marshall 香蕉核桃瑪芬-泡打粉(baking powder)](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-泡打粉-baking-powder-1-.jpeg)
![Marshall 香蕉核桃瑪芬-蘇打粉 ( baking soda ) Marshall 香蕉核桃瑪芬-蘇打粉(baking soda)](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-蘇打粉-baking-soda-1.jpeg)
2. 準備熟香蕉 2 根 (約200克)、牛奶 170 毫升、優格約 2 湯匙 (加入優格風味更佳,也可省略不用加入)、肉桂粉 1 茶匙等材料,不分順序倒入麵粉中。
![Marshall 香蕉核桃瑪芬-可加入約2湯匙優格,更提風味。 Marshall 香蕉核桃瑪芬-可加入約2湯匙優格,更提風味。](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-可加入約2湯匙優格,更提風味。-1.jpeg)
![Marshall 香蕉核桃瑪芬-熟香蕉 Marshall 香蕉核桃瑪芬-熟香蕉](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-熟香蕉-1.jpeg)
![Marshall 香蕉核桃瑪芬-肉桂粉(ground cinnamon) Marshall 香蕉核桃瑪芬-肉桂粉(ground cinnamon)](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-肉桂粉-ground-cinnamon-1.jpeg)
![Marshall 香蕉核桃瑪芬-麵粉中加入香蕉、牛奶、優格、肉桂粉。 Marshall 香蕉核桃瑪芬-麵粉中加入香蕉、牛奶、優格、肉桂粉。](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-麵粉中加入香蕉、牛奶、優格、肉桂粉。-1.jpeg)
3. 準備雞蛋 2 個、核桃仁約 100 克 (稍捏碎)、葡萄乾約 100 克、楓糖醬 30 毫升等材料,不分順序繼續再倒入麵粉中。
![Marshall 香蕉核桃瑪芬-核桃仁及葡萄乾 Marshall 香蕉核桃瑪芬-核桃仁及葡萄乾](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-核桃仁及葡萄乾-1.jpeg)
![Marshall 香蕉核桃瑪芬-楓糖醬 Marshall 香蕉核桃瑪芬-楓糖醬](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-楓糖醬-1.jpeg)
![Marshall 香蕉核桃瑪芬-酪梨油 Marshall 香蕉核桃瑪芬-酪梨油](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-酪梨油-1.jpeg)
![Marshall 香蕉核桃瑪芬-再加入雞蛋-、核桃仁、葡萄乾-、楓糖醬、酪梨油。](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-再加入雞蛋-、核桃仁、葡萄乾-、楓糖醬、酪梨油。-1.jpeg)
4. 拿取攪拌器或兩隻大湯匙在大玻璃容器(或大鍋)裡,將所有材料攪拌均勻。
![Marshall 香蕉核桃瑪芬-所有材料攪拌均勻 Marshall 香蕉核桃瑪芬-所有材料攪拌均勻](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-所有材料攪拌均勻-1.jpeg)
5. 取一杯形烤盤約12個,放入杯型烘焙紙。
![Marshall 香蕉核桃瑪芬-杯形烤盤,放入蛋糕型烘焙紙。 Marshall 香蕉核桃瑪芬-杯形烤盤,放入蛋糕型烘焙紙。](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-杯形烤盤,放入蛋糕型烘焙紙。-1.jpeg)
6. 取一勺子或用上述攪拌的湯匙,將攪拌好的麵糰,取入杯型烘培紙裡,約 8 分滿。置放入烤箱後,撕一烤盤大小烘培紙,蓋在所有杯型麵糰表面上。
![Marshall 香蕉核桃瑪芬-麵糰放入杯型烘焙紙裡。 Marshall 香蕉核桃瑪芬-麵糰放入杯型烘焙紙裡。](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-麵糰放入杯型烘焙紙裡。-1.jpeg)
7. 烤箱設定180°C (356°F) ,不預熱,直接啟動開關,烘烤約30分鐘左右。(備注:烘烤溫度與時間可能因烤箱差異而略有不同,可視烘烤情況,酌情上下參考調整。)
8. 烘烤完成後,用筷子或牙籤插入瑪芬內部,筷子抽出時,若乾澀沒有濕黏狀態,即代表瑪芬已熟成。若無熟成,則繼續烘烤,直到測試熟成。同時觀察瑪芬表面,控制到呈金黃色澤為最佳。
![Marshall 香蕉核桃瑪芬-金黃色澤,烘烤完成。 Marshall 香蕉核桃瑪芬-金黃色澤,烘烤完成。](https://marshallsky.com/wp-content/uploads/2023/05/中Marshall-香蕉核桃瑪芬-金黃色澤,烘烤完成。-1.jpeg)
9. 取出烤盤,讓瑪芬冷卻幾分鐘,就可以享用了。
Marshall 香蕉核桃瑪芬,麵包剛出爐,香蕉核桃的甜香撲鼻而來,風味最佳,可當早點或點心食用。若當日沒有食用完,可以冷凍起來保存,需用時取出烤熱即可食用。